107_1_即食餐食開發實務
上課期間：從 即日起 到 無限期
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課程介紹
課程安排
1.知識：使學生瞭解即食餐食的現況、分類及發展趨勢
2.技能：學習即食餐食開發之專業知識
3.態度：學生具備即食餐食從業人員之專業態度
4.其它：培養即食餐食製造業之研發人才
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一. 每日飲食指南 (2018衛福部國建署)
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二. 國民飲食指標 (2018衛福部國建署)
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三. 素食飲食指南 (2018衛福部國建署)
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四. 素食飲食指標 (2018衛福部國建署)
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五. 食物代換表 (2018衛福部國建署)
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六. 進度表
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七. 微專題實作報告 (雙週).
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八. 一周菜單範例
教師 / 陳佳慧