104_2_烘焙食品檢定實務
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课程介绍
课程安排
1.使同學了解烘焙技術的基本原理與樂趣（知識）
2.啟發無烘焙經驗同學學會基本烘焙技巧（技能）
3.使已有烘焙經驗同學具備烘焙丙級術士的術科考試技能（技能&態度）
4.使同學將烘焙技術應用在生活中，啟發同學的創意（其他）
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2016丙級烘焙食品檢定實務2_4食一甲食104甲
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丙級烘焙作業格式
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丙級烘焙官方題庫103年
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作業範例:食一甲第1組1號XXX_紅豆甜麵包和山形白土司
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2016丙級烘焙食品檢定實務2_4
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食品類共同科目題庫20150122
教师 / 謝峻旭
教师 / 柯易昌